Hallo zusammen,
heute mal wieder was Vegetarisches vom Grill… So als Abwechslungsidee… Passend zum Herbst… Es gibt Kürbis. 🙂
So sieht er am Anfang aus. Ein halber Kürbis reicht für uns zwei voll und ganz… 🙂
Das Werkzeug meiner Wahl:
Ein Messer und ein Eiskugel-Portionier-Gerät… Mit diesem werden die Kerne und die restlichen Innereien des Kürbis herausgetrennt…
Ergebnis: völlige Leere…
Jetzt den Kürbis schneiden. In Spalten. Mit einem großen Messer… Je größer umso leichter tut ihr euch…
Die Spalten sollten alle etwa gleich dick sein, sonst wirds schwierig mit den „Garpunkten“… Bei mir waren es so 2-4 cm…
Und ab in ne Tüte… Gefrierbeutel…
Außen Toppits innen Gewürz… Ich Werbeopfer…
Das Gewürz besteht aus geräuchertem Paprika, Chilli, Salz, Pfeffer, Curry, und Zwiebelgranulat… Dann Öl drauf und Tüte zuhalten und gut durchkneten…
Sieht komisch aus, is aber sparsam und sauber und einfach.. Guter Trick…
Und jetzt rauf auf den Grill… Hab ich während der Ruhephase des Fleisches gemacht… Braucht ja nicht lang und dem Fleisch gehts bei 50° im Backofen echt gut…
Grill auf Volldampf und rauf den Kürbis… Lecker Röstaromen…
Zweimal wenden, nicht verbrennen lassen und runter vom Grill…
Noch schnell das Fleisch geschnitten und dann beides schön angerichtet…
Ja, ein wunderbarer Anblick und lecker war’s auch…
Zeitaufwand Kürbis insgesamt: 25 Minuten beim ersten Mal… Ist wiederholungswürdig und schmeckt raketenmäßig… Als kleiner Tipp: Balsamico-Essig über den fertigen Kürbis auf dem Teller… Macht es irgendwie runder. 🙂