Schlagwort: grüner Spargel

Bacon-Spargel-Cheeseburger

Hallo zusammen,

heute will ich euch einen Burger mit einem besonderen Topping vorstellen. Den Cheeseburger mit Bacon und Spargel verfeinert.

Es ist Spargelzeit. Was bietet sich da als Topping für einen Burger besser an, als Spargel? Stimmt, Bacon… Aber der is bei uns eh immer als Burgerbelag am Start… 😉

Die Patties habe ich wie hier beschrieben gebaut und gegrillt. Die Buns nach Tine’s Rezept

Den Spargel habe ich nur kurz gewaschen und die Stiele bei Bedarf abgeschnitten. Das war’s. Kein Rub, kein Öl, kein Gewürz…

Also zuerst den Bacon auf den Grill. Es war nicht nur normaler Bacon, sondern auch noch ein Kräuterbauch, den ioch auf der Slow-Food-Messe in Stuttgart geschenkt bekommen habe.

Dann die Burgerpatties auf den Grill und den grünen Spargel in das verbliebene Fett vom Speck auf den Grill… Das rockt ziemlich… Spargel im Baconfett grillen. Läuft bei mir. 😉

Nein, heute gibt es keine Bilder vom Grill… Nur Angeberpics vom fertigen Essen… Sorry, aber muss halt auch mal sein. 😉

Jetzt also den Burger bauen, die Gerüche und den Anblick geniesen und dann rein beißen.

Diesen Geschmacksorgasmus beim ersten Bissen mitnehmen und geniesen.

Hm… Richtig abartig gut.

publizier mich...

Gegrillter Grüner Spargel

Es ist wieder Spargelzeit! Juhu! 🙂

Gestern gabs grünen Spargel vom Grill. Und das geht so:

Ihr braucht:

  • Spargel
  • Öl
  • Gewürze

Das einfache am grünen Spargel ist, dass man ihn nicht zu schälen braucht. D.h. einfach unten am Ende ein bisschen was wegschneiden, abwaschen und fertig.

Nachdem der Spargel also „sauber“ ist, gebt ihr ihn in eine Form, macht ein bisschen Olivenöl und Gewürze drüber und vermengt das Ganze sorgfälltig. Als Gewürz, hab ich einen Rub aus dem Regal genommen. Die Hauptbestandteile des verwendeten Rubs sind:

  • Zucker
  • Salz
  • Paprika
  • Knoblauch
  • Kräuter der Provence

Mariniert

Den marinierten Spargel noch kurz ziehen lassen und nebenbei schonmal den Grill anschmeißen.

Der Spargel wird als Beilage direkt gegrillt, braucht allerdings nicht sonderlich viel Hitze.

auf m Grill

Für zwei Personen hatten wir gestern 575gr Spargel. Das ist ausreichend. 🙂

Wenn der Spargel dann die gewünschte Farbgebung erreicht hat, runter vom Grill und rauf die Teller! 😉

fertig

Lecker, lecker.

Viel Spaß und Erfolg beim Nachgrillen.

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